果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类零食其实(qíshí)暗藏能量陷阱 果蔬(guǒshū)干的主要加工方法是干制脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值的(de)约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬干(gàn)的小技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看(chákàn)配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂(yóuzhī)含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种(yīzhǒng)，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终(zuìzhōng)的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生” 等字样，也要(yào)谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得(bùdé)转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。